How to Cook Delicious Asam Pedas Johor

Asam Pedas Johor. Fancy something served piping hot, pretty to look at and tugs your heart straight away with bold flavours? Say hello to Asam Pedas, a renowned dish all over Malaysia and Indonesia. Saya memang mahu resepi authentic asam pedas Johor.

Asam Pedas Johor ialah sejenis masakan Melayu yang sangat terkenal di negeri selatan semenanjung Malaysia itu. There aren't enough food, service, value or atmosphere ratings for Asam pedas house. Today, we gathered with friends for lunch at the popular Jadi Baru restuarant which everybody knows as "Botak asam pedas". You can have Asam Pedas Johor using 16 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Asam Pedas Johor

1. You need of ketul ikan, saya guna kepala ikan tenggiri.
2. Prepare of biji tomato belah 4.
3. Prepare of Bendi.
4. It's of genggam Daun kesum.
5. Prepare of bunga Kantan belah dua.
6. Prepare of mangkuk air asam jawa.
7. It's of serai dititik.
8. Prepare of sdt lada hitam yang kasar.
9. It's of sdt garam.
10. You need of minyak.
11. Prepare of air.
12. You need of Bahan kisar.
13. Prepare of biji bawang bombay.
14. Prepare of inci halia.
15. You need of bawang putih.
16. You need of tangkai cili kering, buang biji.

Asam pedas (Indonesian and Malay: asam pedas; Minangkabau: asam padeh; English language: sour and spicy) is a Maritime Southeast Asian sour and spicy fish stew dish. Asam pedas believed comes from Minangkabau cuisine of West Sumatra. Mencari resepi asam pedas Johor yang sedap lagi terangkat? Tekak orang Malaysia, pasti sahaja sukakan rasa pedas.

Asam Pedas Johor step by step

1. Bersihkan bahan-bahan ini..
2. Ni bahan-bahan yang telah dikisar.
3. Panaskan minyak, tumis bahan kisar,masa ni periuk kenalah ditutup untuk mengelakkan percikkan minyak, masak dgn api perlahan.
4. Pastikan bahan2 kisar tadi pecah minyak kemudian masukkan serai..
5. Bila sudah pecah minyak, masukkan air asam jawa dan air biasa, kacau sebati.
6. Masukkan garam.
7. Masukkan daun kesum, dan bunga kantan, masak hingga terbit aroma..
8. Masukkan lada hitam yang kasar.
9. Masukkan kepala ikan..
10. Biarkan mendidih selama 5minit..
11. Masukkan bendi..
12. Masak dengan api perlahan.
13. Akhir sekali masukkan tomato, biarkan selama 5minit kemudian tutup api..siap.
14. Alhamdulillah, asam pedas johor dah siap, sedia untuk dihidang, bersama nasi putih dan sambal kicap..

Daripada lauk pauk biasa ke mi segera confirm ada yang mahukan pedas yang. Ayam, sereh (digeprek), pasta asam jawa (diberi air sedikit), minyak untuk menumis, bumbu yang dihaluskan, bawang merah, bawang putih, lada hitam, jahe, kunyit, cabe kering (direndam air panas dulu agar gampang dihaluskan), cabe merah besar, cabe merah rawit pedas, terasi. Ini adalah versi Asam Pedas Johor resepi emak saya. Boleh guna ikan lain seperti pari, kembung, jenahak dan mayong. Mamami nak share resepi masakan Asam Pedas orang Johor.