Recipe: Perfect Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning

Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning.

You can cook Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning

1. It's of Bahagian A: Kari Telur & Terung.
2. It's of biji telur ayam (direbus dahulu, kupas kulit setelah sejuk).
3. Prepare of terung ungu (saiz panjang).
4. You need of tangkai daun kari.
5. Prepare of biji bawang besar (dihiris).
6. Prepare of biji bawang putih (dihiris).
7. Prepare of serbuk kari Adabi (kari ayam & daging).
8. It's of garam.
9. Prepare of santan (kotak saiz 200gm).
10. Prepare of air.
11. Prepare of sudu serbuk tumis (rempah ratus 4 beradik).
12. It's of minyak masak (untuk menumis).

Kari Telur & Terung bersama Pulut Kuning step by step

1. Rebus telur selama anggaran 10 minit. Untuk telur cantik ketika dikupas, boleh letakkan sedikit minyak masak di dalam air rebusan. Ini juga memudahkan proses mengopek kulit telur nanti..
2. Terung dicuci bersih, dibelah dua kemudian di potong mengikut kesesuaian. Tidak terlalu tebal, tidak terlalu nipis..
3. Panaskan minyak masak. Masukkan bawang besar, bawang putih, daun kari dan serbuk rempah tumis. Kacau sehingga kekuningan dan naik bau..
4. Masukkan rempah kari. Kacau perlahan serbuk tersebut. Kemudian masukkan sedikit air. Kacau lagi sehingga terbit minyak / pecah minyak..
5. Masukkan telur dan terung kemudian masukkan santan serta baki air tadi dan juga garam. Kacau perlahan sehingga mendidih. Kemudian bolehlah tutup api memasak..
6. Siap dihidangkan bersama pulut kuning. Boleh lihat resipi Yani yang terdahulu untuk memasak pulut kuning dengan mudah tanpa perlu rendam pulut semalaman atau mengukusnya. Selamat mencuba🤗..