Umai ikan (shushi orang melanau Sarawak). Umai is a traditional dish from Sarawak. Umai is a popular traditional native dish of the Melanau people in Sarawak, Malaysia, which is usually eaten by fishermen. Umai is a dish of sliced raw fish with a mixture of onions, chillies, vinegar, salt and lime juice.

Umai merupakan sejenis makanan tradisional yang sangat popular dan digemari oleh masyarakat Sarawak, khususnya masyarakat Melanau. Dalam kata lainnya, umai ini juga dikenali sebagai 'Shushi Sarawak' kerana umai ini dihasilkan dengan menggunakan makanan laut segar seperti ikan. Umai adalah masakan tradisi orang Sarawak, ada yang menyamakan Umai ini seperti Sushi tetapi dalam bentuk yang berbeza. You can have Umai ikan (shushi orang melanau Sarawak) using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Umai ikan (shushi orang melanau Sarawak)

It's of ekor Ikan (tenggiri/bawal hitam/pirang) - di buang tulang.
You need of biji cili padi (kalau nak pedas tambah lagi) - ditumbuk.
It's of mangkuk jus limau kasturi (dibuang biji).
You need of bawang merah - ditumbuk.
It's of kulit limau kasturi.
You need of bawang besar (potong memanjang).
You need of belacan (untuk perasa jika tidak suka tak payah campur).
Prepare of garam dan ajinomoto.

Untuk rasa yang lebih sempurna ikan yang digunakan untuk membuat umai adalah "ikan perang". Have fun cooking and support our sarawak cuisine !! Umai merupakan sejenis makanan tradisional masyarakat Sarawak yang berasal daripada kaum Melanau. Umai -Ikan mentah dibersihkan dan diambil isinya serta diperap bersama limau dan bawang merah. -Umai juga dicampur dengan hirisan cili merah dan beberapa bahan sampingan lain….

Umai ikan (shushi orang melanau Sarawak) step by step

Bersihkan ikan dan asingkn tulang dengan isi sebab kita makan isi sahaja tanpa tulang.
Setelah diasingkan dari tulang, potong isi ikan kecil² dan biarkan ditepi.
Tumbuk cili, bawang merah dan belacan tadi.
Setelah halus gaulkan bersama isi ikan tadi. Masukkan jus limau, garam dan ajinomoto. Masukan hirisan bawang besar dan sedikit kulit limau tadi. Perap seketika (10-15 min) sehingga ikan telah mengeluarkan air. Makan lah bersama ulam², nasi atau sagu..

Resepi Umai Ikan Salmon Dimakan Dengan Sagu Mukah. Chefain Umai Udang Letop Sia Tu Apa Udang Ke. Umai Makanan Tradisi Orang Melanau Cardock. Umai adalah antara makanan yang popular bagi etnik Melanau di Sarawak. Ia merupakan hidangan yang ringkas dengan variasi yang cukup mudah untuk disediakan.